Повар из Узбекистана Асрор Ахмадов одержал победу в номинации «Локальность в тренде» на международном турнире молодых поваров Young Chefs International в Казани, собравшего участников из 16 стран мира.

В то время как Гран-при турнира завоевала Майсса эль-Куни, шеф-повар из Туниса, которая также стала обладателем номинации «Технологии будущего», достижение представителя Узбекистана Асрора Ахмадова было особо отмечено жюри за приверженность местным кулинарным традициям и их современную интерпретацию.

В других номинациях также были отмечены талантливые молодые повара: в категории «Фундаментальные знания» лучшим признан шеф-повар из Сенегала Фэй Абду Азиз Диана, звание «Хранитель традиций» получил повар из Казахстана Алимбай Абулхаир, а «Социальная ответственность» была отмечена у шеф-повара из Ливана Хуссейна Алдирани. Участники также соревновались в номинациях, посвященных дизайну, креативности, кондитерскому искусству и национальным традициям.

Вице-президент Всемирной исламской кулинарной ассоциации (WICS) Ахмет Биралмыш, являвшийся почетным членом жюри, подчеркнул, что участие представителей таких стран, как Узбекистан, способствует развитию международного сотрудничества.

«Цель этого турнира — это не конкуренция. Не узнать, кто лучший, а, напротив, создать связи между участниками из разных стран, чтобы они общались, лучше узнавали культуру друг друга, а затем эти связи продолжали развивать дальше», — поделился эксперт.

Биралмыш добавил, что турнир стал мостом между культурами, и участники, включая представителя Узбекистана, смогли поделиться уникальными блюдами и кулинарными техниками, переданными им предками, обогатив тем самым гастрономический опыт всех присутствующих. Организаторы подчеркнули, что каждый конкурсант продемонстрировал высокий уровень мастерства.

Напомним, что в мае 2025 года команда узбекских шеф-поваров блестяще выступила на Seoul International Food Olympics 2025, оказавшись среди лучших из более чем тысячи участников из 30 стран. По мнению Комитета по туризму, эта победа является важным шагом в укреплении имиджа Узбекистана как уникального гастрономического направления.