MOSKVA, 2026-yil 10-fevral – Karavan Info axborot agentligi. Rossiya Federatsiyasi chak-chak ishlab chiqarish uchun birinchi milliy standartni (GOST) tasdiqladi. Hujjat mahsulot tarkibi, sifati va xavfsizligi uchun yagona talablarni belgilaydi.

Standart mahsulotni belgilaydi, ishlab chiqarish bosqichlarini, ruxsat etilgan ingredientlarni va ularning nisbatlarini tartibga soladi. Asosiy fizik va kimyoviy xossalari, ta'mi, konsistensiyasi, shakli, xushbo'yligi va rangi ham tartibga solinadi.

GOSTga ko'ra, yuqori sifatli bug'doy uni va tuxumdan tayyorlangan xamir yog'da qovuriladi va shakar va asaldan tayyorlangan siropga botiriladi. Shirinlik yong'oqlar, quritilgan mevalar yoki kunjut urug'lari bilan bezatilishi mumkin. Mahsulot xususiyatlaridan tashqari (singan yuzaning ko'rinishi va asal rangi ham shu jumladan), standart etiketkalash, qadoqlash, tashish va saqlash qoidalarini belgilaydi.

Surat: gastronom.ru