دوشنبه، ۷ آوریل ۲۰۲۶ – خبرگزاری کاروان اینفو. تلاشهای سیستماتیک برای تقویت امنیت غذایی و بهبود کیفیت تغذیه مردم در تاجیکستان ادامه دارد.
از 30 مارس تا 1 آوریل 2026، برنامه جهانی غذا به همراه وزارت بهداشت و حمایت اجتماعی جمهوری تاجیکستان، یک برنامه آموزشی برای نمایندگان کارخانههای آرد محلی در دوشنبه، با هدف توسعه تولید آرد گندم غنیشده، برگزار کردند.
این آموزش جنبههای کلیدی غنیسازی – فرآیند غنیسازی آرد با ویتامینها و مواد معدنی، که ابزاری مؤثر برای مبارزه با کمبود ریزمغذیها در بین مردم محسوب میشود – را پوشش داد. شرکتکنندگان به تفصیل نحوه استفاده از پیش مخلوطها، نحوه کار و نگهداری تجهیزات تخصصی و همچنین کنترل کیفیت و نظارت دولتی را مطالعه کردند.
توجه ویژهای به بستهبندی، برچسبگذاری و شرایط نگهداری ایمن که مستقیماً بر حفظ ارزش غذایی آرد تأثیر میگذارند، معطوف شد. شرکتکنندگان همچنین در مورد راهبردهای ارتباطی با هدف افزایش اثربخشی برنامه ملی غنیسازی بحث کردند.
بخش عملی آموزش شامل بازدید از یک آسیاب آرد محلی بود که در آن متخصصان توانستند فرآیند غنیسازی آرد را در شرایط واقعی مشاهده کنند. این رویکرد به آنها اجازه داد تا دانش نظری را با مهارتهای عملی ترکیب کنند و اثربخشی آموزش را افزایش دهند.
کارشناسان خاطرنشان میکنند که توسعه تولید آرد غنیشده از اهمیت استراتژیک برای کشور برخوردار است. در حالی که نان و آرد همچنان غذاهای اصلی هستند، غنیسازی آنها با ریزمغذیهای حیاتی میتواند سلامت عمومی را بدون تغییر رژیمهای غذایی سنتی به طور قابل توجهی بهبود بخشد.
اجرای چنین ابتکاراتی همچنین سیستم امنیت غذایی ملی را تقویت میکند، استانداردهای کیفیت محصول را بهبود میبخشد و معرفی فناوریهای مدرن در صنعت مواد غذایی را ترویج میدهد.
در درازمدت، همانطور که برگزارکنندگان تأکید میکنند، دانش کسبشده و فرآیندهای تولید بهبودیافته، تاجیکستان را قادر میسازد تا محصولات ایمن و مغذی را به صورت پایدار در اختیار جمعیت خود قرار دهد و مناطق بیشتری از کشور را پوشش دهد.
عکس: برنامه جهانی غذا