Душанбе, 2026 жылғы 7 сәуір – Karavan Info ақпараттық агенттігі. Тәжікстанда азық-түлік қауіпсіздігін нығайту және халықтың тамақтану сапасын жақсарту бойынша жүйелі жұмыстар жалғасуда.
2026 жылдың 30 наурызы мен 1 сәуірі аралығында Дүниежүзілік азық-түлік бағдарламасы Тәжікстан Республикасының Денсаулық сақтау және әлеуметтік қорғау министрлігімен бірлесіп, Душанбедегі жергілікті ұн зауыттарының өкілдері үшін байытылған бидай ұнын өндіруді дамытуға бағытталған оқыту бағдарламасын өткізді.
Тренингте байытудың негізгі аспектілері – халық арасында микроэлементтердің жетіспеушілігімен күресудің тиімді құралы болып саналатын ұнды дәрумендер мен минералдармен байыту процесі қамтылды. Қатысушылар алдын ала қоспаларды пайдалануды, мамандандырылған жабдықтарды пайдалануды және күтіп ұстауды, сондай-ақ сапаны бақылау мен үкіметтік қадағалауды егжей-тегжейлі зерттеді.
Ұнның тағамдық құндылығын сақтауға тікелей әсер ететін қаптамаға, заттаңбаға және қауіпсіз сақтау жағдайларына ерекше назар аударылды. Қатысушылар сондай-ақ ұлттық фортификация бағдарламасының тиімділігін арттыруға бағытталған коммуникациялық стратегияларды талқылады.
Тренингтің практикалық бөлімі жергілікті ұн зауытына баруды қамтыды, онда мамандар ұнды байыту процесін нақты өмір жағдайында бақылай алды. Бұл тәсіл оларға теориялық білімді практикалық дағдылармен біріктіруге мүмкіндік берді, бұл тренингтің тиімділігін арттырды.
Сарапшылар байытылған ұн өндірісін дамыту ел үшін стратегиялық маңызға ие екенін атап өтеді. Нан мен ұн негізгі азық-түлік болып қала берсе де, оларды өмірлік маңызды микроэлементтермен байыту дәстүрлі тамақтануды өзгертпей-ақ қоғамдық денсаулықты айтарлықтай жақсарта алады.
Мұндай бастамаларды іске асыру ұлттық азық-түлік қауіпсіздігі жүйесін нығайтады, өнім сапасының стандарттарын жақсартады және тамақ өнеркәсібіне заманауи технологияларды енгізуге ықпал етеді.
Ұйымдастырушылар атап өткендей, ұзақ мерзімді перспективада алынған білім мен жетілдірілген өндіріс процестері Тәжікстанға елдің барған сайын көбірек аймақтарын қамти отырып, халқын қауіпсіз және құнарлы өнімдермен тұрақты негізде қамтамасыз етуге мүмкіндік береді.
Фото: Дүниежүзілік азық-түлік бағдарламасы