АСТАНА, 30 шілде – «Караван Инфо» АА.Әл-Фараби атындағы Қазақ ұлттық университетінің ғалымдары ауылшаруашылық өнімдерін тікелей жерде: егістікте, бақшада немесе фермада мұздатып кептіруге арналған «Даяр 20» инновациялық жылжымалы қондырғысын таныстырды. Әзірлеу өнімдердің табиғи дәмін, түсін, пішінін және тағамдық қасиеттерін тоңазытқышты қолданбай-ақ сақтауға мүмкіндік береді.

Жоба авторы Ербол Ихсановтың айтуынша, лиофилизация – бұл мұздатылған өнімнен төмен қысымда ылғалды кетіру, соның арқасында ол ұзақ уақыт сақталады. Қондырғы көкөністерді, жемістерді, ет, балық, сүт өнімдерін, тіпті дайын тағамдарды өңдеуге қабілетті. Кептірілген өнімдерді бөлме температурасында 1 жылдан 3 жылға дейін және арнайы қаптамада 50 жылға дейін сақтауға болады.

«Дайяр 20» – ауыл шаруашылығы саласын жаңғырту және азық-түлік қауіпсіздігін арттыру жолындағы маңызды қадам. Ұтқырлығы мен энергия тиімділігінің арқасында құрылғы шалғай және таулы аймақтарда әсіресе пайдалы. Ғалымдар даму экспорттың өсуіне және шаруа қожалықтарын қолдауға ықпал етеді деп үміттенеді.

Фото: ҚР ҚазҰУ