Душанбе, 07 апреля 2026г. — ИА Караван Инфо. В Таджикистане продолжается системная работа по укреплению продовольственной безопасности и улучшению качества питания населения.

С 30 марта по 1 апреля 2026 года Всемирная продовольственная программа (World Food Programme) совместно с Министерством здравоохранения и социальной защиты населения Республики Таджикистан провели обучающую программу для представителей местных мукомольных предприятий в Душанбе, направленную на развитие производства обогащённой пшеничной муки.

Обучение охватило ключевые аспекты фортификации — процесса обогащения муки витаминами и минералами, который рассматривается как один из эффективных инструментов борьбы с дефицитом микроэлементов среди населения. Участники подробно изучили применение премиксов, особенности эксплуатации и обслуживания специализированного оборудования, а также вопросы контроля качества и государственного надзора.

Отдельное внимание было уделено упаковке, маркировке и условиям безопасного хранения продукции, что напрямую влияет на сохранение питательной ценности муки. Кроме того, участники обсудили коммуникационные стратегии, направленные на повышение эффективности национальной программы фортификации.

Практическая часть обучения включала посещение одного из местных мукомольных предприятий, где специалисты смогли увидеть процесс обогащения муки в реальных условиях. Такой подход позволил соединить теоретические знания с практическими навыками, повысив эффективность подготовки.

Эксперты отмечают, что развитие производства обогащённой муки имеет стратегическое значение для страны. В условиях, когда хлеб и мука остаются основными продуктами питания, их обогащение жизненно важными микроэлементами позволяет существенно повысить уровень здоровья населения без изменения привычной структуры питания.

Реализация подобных инициатив также укрепляет национальную систему продовольственной безопасности, повышает стандарты качества продукции и способствует внедрению современных технологий в пищевой промышленности.

В перспективе, как подчёркивают организаторы, полученные знания и улучшенные производственные процессы позволят Таджикистану обеспечить население безопасной и питательной продукцией на устойчивой основе, охватывая всё больше регионов страны.

Фото: Всемирная продовольственная программа (World Food Programme)