Продовольственная ситуация в Узбекистане вызывает серьезную обеспокоенность международных экспертов на фоне совокупности критических факторов, включая экономическую нестабильность, климатические потрясения и рекордный рост цен на базовые продукты. Об этом свидетельствуют данные, представленные в глобальном отчете ООН о продовольственных кризисах «Global Report on Food Crises 2025» (GRFC 2025).

Согласно отчету, для Узбекистана ключевыми кризисными точками являются острая нехватка поливной воды, вызванная, в частности, снижением стока реки Амударьи на 30%, что напрямую угрожает сельскохозяйственному производству. Это усугубляет ситуацию с доступностью продуктов питания и приводит к росту цен: так, стоимость хлеба в стране выросла в два раза за последние три года.

Особую тревогу авторов доклада вызывают показатели здоровья населения: 18% детей в возрасте до пяти лет в Узбекистане имеют признаки отставания в росте, что может быть связано с недостаточным питанием.

Власти Узбекистана предпринимают меры для смягчения последствий. Среди них — введение импортных квот на пшеницу из Казахстана и предоставление субсидий на хлеб для малоимущих семей.

Тем не менее, как отмечается в отчете GRFC 2025, для всего региона Центральной Азии характерна так называемая «триада рисков»: экономическая нестабильность (включая девальвации национальных валют, инфляцию и высокую зависимость от импорта), рекордный рост цен на зерно, растительное масло и сахар, а также климатические потрясения, такие как засухи, заморозки и общий дефицит воды.

Авторы отчета предупреждают, что без принятия срочных и комплексных мер эти факторы могут привести к дальнейшему усугублению нехватки продовольствия, особенно для наиболее уязвимых групп населения. Подчеркивается, что продолжающийся водный кризис и зависимость от импорта зерна делают регион, включая Узбекистан, крайне уязвимым к внешним шокам, а существующие социальные программы не всегда способны полностью покрыть растущие потребности.