2025 жылдың басынан бері Бішкектегі қоғамдық тамақтану орындарына санитарлық нормалар мен талаптарды бұзғаны үшін 11,662 миллион сом айыппұл салынды. Тексерулер қалалық инспекцияның, санитарлық қызметтердің және аудандық басқармалардың қатысуымен жоспарлы және жоспардан тыс негізде жүргізіледі.

Жиі кездесетін бұзушылықтарға қызметкерлердің денсаулығы туралы анықтамасы жоқ, азық-түлікті сақтау үшін тиісті температуралық режимді сақтамау, жарамдылық мерзімі өтіп кеткен өнімдерді пайдалану, ас үйлер мен асханаларда антисанитариялық жағдай жасау, рұқсатсыз жұмыс істеу жатады.

Жазда азық-түлік мекемелеріне жүктеме артады, тұтынушылар ағыны және тамақтан улану қаупі артады, сондықтан алдын алу шаралары ерекше өзекті болып табылады. Бішкек қалалық мемлекеттік санитарлық-эпидемиологиялық қадағалау орталығының санитарлық дәрігері Құндыз Есенғұлова «Бірінші радионың» эфирінде жаз мезгілінде қоғамдық тамақтандыру және фастфуд сауда орындарында өнімдерді дұрыс сақтамау және сату салдарынан тамақтан улану оқиғалары көп тіркелетінін атап өтті.

Оның айтуынша, жиі фаст-фуд мейрамханаларында тағамның қандай өнімдермен дайындалатыны және еттің қайдан жеткізілетіні белгісіз.

"Ветеринариялық қызмет шикізатқа жауап береді, бірақ учаскеде өнімдерді дұрыс сақтамаумен байланысты бұзушылықтар — ет, көкөніс және лаваш тоңазытқышсыз бір тәулік бойы қалуы мүмкін. Сонымен қатар, көптеген кәсіпкерлер тұздықтарды үй жағдайында дайындайды, оларға минералды су, айран және шикі жұмыртқа қосады, бұл соңғы жылдары, мысалы, зиянкестерге шалдығу қаупін арттырады. Шаурмадағы улану дәл осындай санитарлық нормаларға сай емес дайындалған соустармен байланысты болды», — деді ол.

Қалалық инспекция аудандық басқармалармен, салық қызметімен және басқа да органдармен бірлесіп, қала тұрғындарының денсаулығына төнетін қауіптерді азайту мақсатында қоғамдық тамақтану саласында санитарлық нормалар мен қауіпсіздікті қамтамасыз ету бойынша жұмысты жалғастырады.