Коротко
В сентябре «Караван Инфо» запускает «Индекс плова» — простой способ отслеживать изменение стоимости продуктов и покупательной способности жителей. Стоимость среднего казана плова на 8–10 порций в Астане составляет около 9 200 тенге (примерно 920 тенге на одну порцию).
В продуктовую корзину входят: рис, говядина, морковь, лук, растительное масло и специи. Цены фиксируются на рынке и в супермаркетах, после чего рассчитывается средняя стоимость.
Из чего складывается цена
Главной статьёй расходов остается мясо. По данным на сентябрь 2026 года, на столичном рынке «Шапагат» килограмм говядины стоит около 3 700–3 800 тенге.
По данным столичного стабилизационного фонда, в торговых сетях Астаны средние цены на остальные продукты следующие (значения подтверждены корреспондентами ИА «Караван Инфо»):
| Продукт | Средняя цена |
|---|---|
| Рис | 450–510 тенге за кг |
| Морковь | 217 тенге за кг |
| Лук | 166 тенге за кг |
| Подсолнечное масло | 580–800 тенге за литр |
Итого: сколько стоит казан?
Для приготовления среднего казана плова на 8–10 порций потребуется примерно:
- 1,5 кг риса
- 2 кг говядины
- 1,5 кг моркови
- 0,5 кг лука
- 0,5 литра растительного масла
- Специи
«Индекс плова» будет обновляться ежемесячно. Так мы сможем увидеть не только стоимость одного казана, но и общую динамику цен на продукты в Астане.