Остона, 27 марти соли 2026-АИ «Караван Инфо». Таомҳои миллии Қазоқистон қази, қимиз, қурт, баурсаки қисми иқтидори содиротии кишвар мешаванд. QazTrade тахмин мезанад, ки бо дастгирии системавӣ то соли 2028 содироти маҳсулоти анъанавӣ метавонад ба 50-80 миллион доллар бирасад.

Бозорҳои асосӣ Русия ва Чин – ки дар он зиёда аз 2 миллион намояндаи диаспораи қазоқ зиндагӣ мекунанд, инчунин аҳолии мусулмони Чин (беш аз 10 миллион нафар), ки талаботро ба маҳсулоти ҳалолӣ ташаккул медиҳанд. Бозори ҷаҳонии гӯшти ҳалол ва лазизҳо 2,1 триллион доллар арзёбӣ мешавад, ки ҳар сол тақрибан 7% афзоиш меёбад.

Содироти маҳсулоти ширии анъанавӣ (кумис, шубат, айран) аз 13,4 миллион доллар дар соли 2024 то 17,3 миллион доллар дар соли 2025 афзоиш ёфта, 29,4%-ро ташкил дод.

Мушкилоти асосӣ дар содироти кумис мӯҳлати нигоҳдорӣ (сардшуда 35 рӯз). Истеҳсолкунандагон ҳалли худро пайдо мекунанд: кумиси пастеризатсияшуда (то 30 рӯзи нигоҳдорӣ), хокаи лиофилизатсияшудаи кумис (саумали хушк). Чунин маҳсулот аллакай ба Чин интиқол дода мешавад.

Дар бозорҳои хориҷӣ самти гастрономияи кӯчманӣ ошхонаи фарҳанги даштӣ дар асоси маҳсулоти табиии гӯштӣ ва ширӣ ташаккул меёбад. Директори Генералии QazTrade Айтмуҳаммад Алдажаров қайд намуд: “дар ҷаҳон талабот ба ғизои функсионалӣ ва суперфудҳо меафзояд ва парҳези анъанавии қазоқ ин ниёзро комилан мебандад. Курт – манбаи микроэлементҳо мебошад, тара ва талкан шинохта мешаванд. Капучино аз тара аллакай дар ИМА пайдо мешавад.”

Сурат: МТИ ҶҚ