Хатлон палоосу өзүнүн ачык кызгылт сары түсү менен айырмаланат. Бул аймакта көп кездешүүчү сабиз жана шафрандын жардамы менен жетишилет.

Хатлон палоосунун дагы бир адаттан тыш өзгөчөлүгү – бышкандан кийин тамакка мисте драптары (жаңгак же данек) жана анардын данектери кошулат, бул ага өзгөчө көрк жана кызыктуу текстура берет.

Курамы

Хатлондо палоо даярдоо үчүн колдонулган башка ингредиенттер абдан классикалык:

• Эт (каалаган түрүн колдонсоңуз болот)
• Пияз
• Учтары тегерек сабиз (таттуураак деп эсептелет)
• Краснодар тегерек дан күрүчү (эч качан бууга бышырылбайт, бул тамакка ылайыктуу эмес)
• Татымалдар: зире жана барбарис кошулган аралашма
• Шекер жана сарымсак
• Май: күн карама же пахта уругу