Har yili 15 dekabrda dunyodagi yetakchi choy ishlab chiqaruvchilar maqomini saqlab qolgan barcha mamlakatlarda choy kuni (ingl. Choy kuni) – er yuzidagi eng qadimgi va eng foydali ichimliklardan biri. 

Bugungi kunning maqsadi hukumatlar va fuqarolarning e’tiborini choy sotish muammolariga, choy sotish bilan choy ishlab chiqarish ishchilari, kichik ishlab chiqaruvchilar va iste’molchilarning mavqei o’rtasidagi munosabatlarga qaratishdir. Va, albatta, bu ichimlikni ommalashtirish.

Choy kuni asosan iqtisodiyotida choy ishlab chiqarish to’g’risidagi maqola asosiy o’rinlardan birini egallagan mamlakatlar tomonidan nishonlanadi — Hindiston, Shri-Lanka, Bangladesh, Nepal, Xitoy, Vetnam, Indoneziya, Keniya, Malayziya, Uganda, Tanzaniya.

Bugungi kunda dunyoda 3000 ga yaqin turli xil choy turlari mavjud. Ba’zi choy turlari bir – biriga aralashtirilgan turli xil navlardan iborat-bunday choy turlari «Blend» yoki «aralash»deb nomlanadi.

Choy deb tasniflangan barcha choylar Camellia sinensis o’simlikining barglaridan kelib chiqishi kerak. Ba’zilar noto’g’ri ravishda issiq suvda pishirilishi kerak bo’lgan har qanday ichimlikni «choy» deb atashadi, garchi ularning hammasi ham choy barglariga ega emas. Tarkibida o’tlar (masalan, yalpiz yoki kekik), mevalar, rezavorlar, gullar va boshqalarni o’z ichiga olgan ichimliklar o’simlik ichimliklaridir. 

XVII asrning o’rtalariga qadar butun Xitoy choyi yashil edi. Tashqi savdo rivojlanib borar ekan, xitoylik ishlab chiqaruvchilar fermentatsiya jarayoni orqali choy barglarini saqlab qolishlari mumkinligini aniqladilar. 

Dunyoda har soniyada 15 ming stakan choy ichiladi. Dunyoda kuniga o’rtacha 3,7 milliard stakan ichiladi!

Amerikaliklar birinchi marta 1904 yilda Sent-Luisda bo’lib o’tgan Butunjahon ko’rgazmasida muzli choyni tatib ko’rishdi. Ko’rgazmada ishtirok etgan choy sotuvchisi tashrif buyuruvchilarga issiq choyning bepul namunalarini berishni rejalashtirgan. Issiqlik kelganda, hech kim hatto issiq ichimlik tomon qarashni xohlamadi. Kuyib ketmaslik uchun u qaynatilgan choyga ko’p muz tashlashni tushundi. Mijozlar ushbu asl ixtironi sinab ko’rish uchun navbatda turishdi. Bugungi kunda amerikaliklar har yili qariyb 50 milliard stakan muzli choy ichishadi, bu AQShda iste’mol qilinadigan barcha choylarning 80% dan ortig’ini tashkil qiladi.

Manba: sayt https://caravan-info.kg/

Yandex tarjimoni yordamida amalga oshirildi