Жыл сайын 15 желтоқсанда әлемдегі жетекші шай өндірушілердің мәртебесін сақтайтын барлық елдерде шай күні атап өтіледі (ағылш. Tea Day) — жер бетіндегі ең көне және пайдалы сусындардың бірі.
Бүгінгі күннің мақсаты — үкіметтер мен азаматтардың назарын шай сату мәселелеріне, шай сату мен шай өндірушілерінің, шағын өндірушілер мен тұтынушылардың жағдайы арасындағы байланысқа аудару. Әрине, бұл сусынды танымал ету.
Шай күнін негізінен экономикасында шай өндірісі туралы мақала Үндістан, Шри — Ланка, Бангладеш, Непал, Қытай, Вьетнам, Индонезия, Кения, Малайзия, Уганда, Танзания сияқты басты орындардың бірін алатын елдер атап өтеді.
Бүгінде әлемде 3000-ға жуық түрлі шай бар. Шайдың кейбір түрлері бір-бірімен араласқан әртүрлі сорттардан тұрады-мұндай шай түрлері «араластырғыш» немесе «қоспа»деп аталады.
Шай ретінде жіктелген барлық шайлар Camellia sinensis өсімдігінің жапырақтарынан алынуы керек. Кейбіреулер ыстық суда қайнатылатын кез-келген сусынды «шай» деп қате атайды, бірақ олардың құрамында шай жапырақтары жоқ. Құрамында шөптер (мысалы, жалбыз немесе тимьян), жемістер, жидектер, гүлдер және т.б. бар сусындар шөптен жасалған сусын болып табылады.
XVII ғасырдың ортасына дейін бүкіл қытай шайы жасыл болды. Сыртқы сауда дамып келе жатқанда, Қытай өндірушілері ашыту процесі арқылы шай жапырақтарын сақтай алатынын анықтады.
Әлемде әр секунд сайын 15 мың кесе шай ішіледі. Күніне орта есеппен әлемде 3,7 миллиард кесе бар!
Америкалықтар алғаш рет 1904 жылы Сент-Луистегі Дүниежүзілік көрмеде мұзды шайдың дәмін татты. Көрмеге қатысқан шай сатушы келушілерге ыстық шайдың тегін үлгілерін беруді жоспарлады. Ыстық болған кезде ешкім тіпті ыстық сусынға қарағысы келмеді. Күйіп қалмас үшін, ол қайнатылған шайға көп мұз лақтыруды түсінді. Клиенттер осы түпнұсқа өнертабысты сынап көру үшін кезекке тұрды. Бүгінгі таңда американдықтар жыл сайын шамамен 50 миллиард стакан мұзды шай ішеді, бұл АҚШ-та тұтынылатын барлық шайдың 80% — дан астамы.
Дереккөз: сайт https://caravan-info.kg/
Yandex аудармашысының көмегімен аударылған