دوشنبه، ۲۵ ژوئن ۲۰۲۶ – خبرگزاری کاروان اینفو. تاجیکستان گام مهمی در جهت تقویت امنیت غذایی و بهبود کیفیت تغذیه مردم برداشته است. کارخانه فرآوری غلات کولیاب از شرکت دولتی «زاخیرای گالا» وابسته به آژانس ذخایر مواد دولتی تحت نظر دولت جمهوری تاجیکستان، رسماً تولید آرد گندم غنیشده را آغاز کرده است.
این پروژه به لطف حمایت برنامه جهانی غذای سازمان ملل متحد (WFP) امکانپذیر شد، که به تاجیکستان در توسعه سیستمهای غذایی پایدار و بهبود کیفیت تغذیه مردم کمک میکند.
این کارخانه که در کولیاب، استان ختلان واقع شده است، ظرفیت تولید تا ۹۰ تن آرد در روز را دارد. به عنوان بخشی از این پروژه، تجهیزات تخصصی برای غنیسازی آرد با ویتامینها و مواد معدنی نصب شده و استفاده از پیش مخلوطهای ویژه حاوی ریزمغذیهای حیاتی سازماندهی شده است.
کارشناسان خاطرنشان میکنند که معرفی فناوری غنیسازی آرد از اهمیت استراتژیک برای سلامت عمومی برخوردار است. مصرف منظم غذاهای حاوی ویتامینها و مواد معدنی ضروری به کاهش خطر کمبود آهن، فولات و سایر ریزمغذیهای ضروری، به ویژه در بین کودکان، زنان و گروههای آسیبپذیر، کمک میکند.
متخصصان تغذیه تأکید میکنند که غنیسازی آرد به عنوان یکی از مؤثرترین و مقرونبهصرفهترین ابزارها برای مبارزه با گرسنگی پنهان شناخته میشود – وضعیتی که در آن فرد کالری کافی دریافت میکند اما فاقد ویتامینها و مواد معدنی ضروری است.
راهاندازی این مرکز تولیدی جدید همچنین نشاندهنده تأثیر عملی همکاری بین دولت تاجیکستان و شرکای بینالمللی در حوزه امنیت غذایی است. در سالهای اخیر، کیفیت تغذیه به عنصر کلیدی سیاست دولت در حوزههای مراقبتهای بهداشتی و توسعه پایدار تبدیل شده است.
اهمیت ویژه این پروژه از این واقعیت ناشی میشود که آرد گندم همچنان غذای اصلی اکثر مردم این کشور است. این بدان معناست که معرفی فناوری غنیسازی، تأثیر اجتماعی گستردهای خواهد داشت و میتواند بر سلامت هزاران خانواده تأثیر مثبت بگذارد.
کارشناسان معتقدند که توسعه چنین ابتکاراتی نه تنها سیستم غذایی ملی را تقویت میکند، بلکه کیفیت سرمایه انسانی را نیز بهبود میبخشد که شرط مهمی برای توسعه اقتصادی-اجتماعی بلندمدت کشور است.
افتتاح خط تولید آرد غنیشده در کولیاب نمونه دیگری از چگونگی بهرهمندی فناوری مدرن و همکاری بینالمللی از سلامت عمومی و آیندهای پایدار برای تاجیکستان است.
عکس: برنامه جهانی غذای سازمان ملل در تاجیکستان