Dushanbe, 2026-yil 18-iyul — Karavan Info axborot agentligi. "2026-yilning eng yaxshi maktab oshpazi" tanlovining ikkinchi bosqichi oldidan Tojikistonda maktab oshpazlari uchun onlayn trening bo'lib o'tdi, uni Jahon oziq-ovqat dasturi (WFP) Rossiya sanoat va ijtimoiy oziq-ovqat xizmati instituti bilan hamkorlikda tashkil etdi.
Ushbu trening Rossiya Federatsiyasi tomonidan qo'llab-quvvatlanadigan Maktab ovqatlari dasturining bir qismi bo'lib, mamlakat maktablarida kunlik issiq ovqat uchun mas'ul bo'lgan mutaxassislarning kasbiy mahoratini oshirishga qaratilgan.
Bu yil musobaqa beshinchi marta o'tkazilmoqda, bu uning maktab ovqatlanishini qo'llab-quvvatlash tizimidagi o'rnini va oshpazlarning professional kompetentsiyalarini rivojlantirishni namoyish etadi. Trening Tojikistonning turli burchaklaridan ishtirokchilarni birlashtirdi va nafaqat musobaqaga tayyorgarlikka, balki ta'lim muassasalarida ovqat tayyorlash xavfsizligi va sifati bilan bevosita bog'liq amaliy masalalarga ham qaratildi.
Tajribali oshpazlar va musobaqa tashkilotchilari rahbarligida ishtirokchilar musobaqa talablari, oshxona xavfsizligi qoidalari, uskunalardan foydalanish va maktab oshxonalarida qo'llaniladigan professional standartlarni batafsil ko'rib chiqdilar. Sanitariya me'yorlari va jarayon intizomiga rioya qilish juda muhim bo'lgan issiq va sovuq ovqat tayyorlash joylarida ishlarni tashkil etishga alohida e'tibor qaratildi.
Tashkilotchilarning so'zlariga ko'ra, bunday treninglar nafaqat ishtirokchilarni musobaqaga tayyorlaydi, balki ularning xavfsiz va yuqori sifatli maktab ovqatlari haqidagi bilimlarini ham oshiradi. Bu, ayniqsa, ta'lim tizimi uchun muhimdir, chunki u bolalarning har kuni to'yimli, issiq ovqat olishini ta'minlaydi, bu esa ularning sog'lig'i, o'quv natijalari va umumiy farovonligiga bevosita ta'sir qiladi.
Bugungi kunda maktab oshpazlari shunchaki ovqat tayyorlashdan ko'ra ancha muhimroq rol o'ynaydilar. Ularning ishi kengroq ijtimoiy maqsadning bir qismidir: maktablarda sog'lom va xavfsiz muhit yaratish, bu yerda ovqatlanish bolalarning rivojlanishi va muvaffaqiyatli o'qishini qo'llab-quvvatlashda asosiy omilga aylanadi.
FOTO: Jahon oziq-ovqat dasturi (WFP)