Душанбе, 2026-жылдын 18-июлу — Karavan Info маалымат агенттиги. "2026-жылдын мыкты мектеп ашпозчусу" сынагынын экинчи айлампасынын алдында Тажикстанда мектеп ашпозчулары үчүн онлайн тренинг өткөрүлдү, аны Дүйнөлүк азык-түлүк программасы (БУУП) Орусиянын өнөр жай жана социалдык тамактануу кызматы институту менен биргеликте уюштурган.
Бул окутуу Россия Федерациясы тарабынан колдоого алынган "Мектеп тамактары" программасынын бир бөлүгү болуп саналат жана өлкөнүн мектептеринде күн сайын ысык тамак берүү үчүн жооптуу адистердин кесиптик көндүмдөрүн жогорулатууга багытталган.
Бул жылы мелдеш бешинчи жолу өткөрүлүп, мектеп тамактануусун колдоо системасындагы жана ашпозчулардын кесиптик компетенттүүлүгүн өнүктүрүүдөгү ордун көрсөтүп турат. Окутуу Тажикстандын ар тарабынан келген катышуучуларды чогултуп, мелдешке даярдыкка гана эмес, билим берүү мекемелеринде тамак-аш даярдоонун коопсуздугуна жана сапатына түздөн-түз байланыштуу практикалык маселелерге да багытталган.
Тажрыйбалуу ашпозчулардын жана мелдеш уюштуруучуларынын жетекчилиги астында катышуучулар мелдештин талаптарын, ашкананын коопсуздук эрежелерин, жабдууларды иштетүүнү жана мектеп ашканаларында колдонулган кесиптик стандарттарды кылдаттык менен карап чыгышты. Санитардык стандарттарды жана процесстик тартипти сактоо өтө маанилүү болгон ысык жана муздак тамак даярдоочу жайларда ишти уюштурууга өзгөчө көңүл бурулду.
Уюштуруучулардын айтымында, мындай тренингдер катышуучуларды мелдешке даярдап гана тим болбостон, алардын коопсуз жана сапаттуу мектептеги тамак-аш жөнүндөгү билимин жогорулатат. Бул билим берүү системасы үчүн өзгөчө маанилүү, анткени ал балдардын күн сайын аш болумдуу, ысык тамак менен камсыз болушун камсыздайт, бул алардын ден соолугуна, окуудагы жетишкендиктерине жана жалпы жыргалчылыгына түздөн-түз таасир этет.
Бүгүнкү күндө мектеп ашпозчулары жөн гана тамак даярдоодон алда канча маанилүү ролду аткарышат. Алардын иши кеңири социалдык максаттын бир бөлүгү болуп саналат: мектептерде дени сак жана коопсуз чөйрөнү түзүү, мында тамактануу балдардын өнүгүүсүн жана ийгиликтүү окуусун колдоодо негизги фактор болуп калат.
СҮРӨТ: Дүйнөлүк азык-түлүк программасы (БУУ ДПП)