An'anaviy tojik-o'zbek palovini faqat Tursunzodada tatib ko'rish mumkin.

Regar palovi deyarli butunlay mahalliy mahsulotlardan, guruchdan tortib ziravorlargacha tayyorlanadi. Bu palovning yana bir o'ziga xos xususiyati quritilgan qizil qalampir, kashnich urug'i va quritilgan zirk qo'shilishidir.

Bu achchiq taom go'sht, parranda go'shti, baliq yoki ov go'shti, to'q sariq sabzi, piyoz, sarimsoq, mayiz va boshqa quritilgan mevalar hamda paxta yog'idan tayyorlanadi.

Xususiyatlari va ingredientlari

Regar palovining asosiy o'ziga xos xususiyati ishlatiladigan donlarning xilma-xilligidir. Asos nafaqat guruch, balki quyidagilar hamdir:

• Bug'doy
• Jugaru (jo'xori)
• No'xat
• Makkajo'xori
• Pyuresi

Oshpazlar odatda zira va zirkni asosiy ziravorlar sifatida ishlatishadi.