Surat: travelextreme Penjikent uslubidagi milliy lazzat butunlay boshqacha usulda pishiriladi va ishlatiladigan masalliqlar ham o'ziga xosdir. Ular maxsus retsept bo'yicha tanlanadi. Masalan, Panjikentliklar palov tayyorlash uchun O'zbekistonning chegaradosh hududlaridan yoki Xo'janddan olib kelingan "zardchuba" deb nomlangan sariq sabzidan foydalanadilar. Ular paxta va zig'ir yog'idan foydalanadilar, ammo zirvak qovurish o'rniga dimlanadi,...
Ko'lob uslubidagi palov
Xatlon palovi oʻzining toʻq toʻq sariq rangi bilan ajralib turadi. Bunga mintaqada moʻl-koʻl boʻlgan sabzi va zaʼfarondan foydalanish orqali erishiladi. Xatlon palovining yana bir noodatiy xususiyati shundaki, pishirilgandan so'ng, taomga pista urug'lari (yong'oq yoki don) va anor urug'lari qo'shiladi, bu esa unga o'ziga xos joziba va qiziqarli tuzilish beradi. Tarkibi...
Tursunzodalik oshpazlardan tojik-o‘zbek palovi
An'anaviy tojik-o'zbek palovini faqat Tursunzodada tatib ko'rish mumkin. Regar palovi deyarli butunlay mahalliy mahsulotlardan, guruchdan tortib ziravorlargacha tayyorlanadi. Bu palovning yana bir o'ziga xos xususiyati quritilgan qizil qalampir, kashnich urug'i va quritilgan zirk qo'shilishidir. Bu achchiq taom go'sht, parranda go'shti, baliq yoki ov go'shti, to'q sariq sabzi, piyoz, sarimsoq, mayiz...
Afgʻon palovi, Dushanbe uslubida
Afgʻon palovi, Dushanbe uslubida Ushbu palovning retsepti va tayyorlash texnikasi klassik tojikcha versiyasidan ancha farq qiladi: zirvakga piyoz va sabzi bilan birga yupqa to'g'ralgan sarimsoq bir xil miqdorda qo'shiladi. Va, albatta, tojiklar uchun odatiy go'sht miqdori o'rniga, afg'on palovi juda ko'p miqdorda tayyorlanadi, bu esa taomga butunlay boshqacha, boy ta'm...
Xo'jand uslubidagi palov
Xo'jand uslubidagi palov Xo'jand palovi juda mazali, achchiq va cheksiz xilma-xilligi bilan gurmelerning maqtoviga loyiqdir. Bedana go'shti va tuxumidan tayyorlangan palov ayniqsa mazali. Xo'jandda palov turli xil sabzi navlari bilan tayyorlanadi, bu esa taomni nihoyatda mazali qiladi. Xo'jandliklar hayratda qoldirishni bilishadi: ular palovga mayizdan tashqari boshqa quritilgan mevalarni, masalan, quritilgan...
Professionallardan palov tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar
Mukammal palovni ta'minlash uchun to'g'ri ketma-ketlik va haroratga rioya qilish muhimdir. Quyidagi sinovdan o'tgan va amaldagi amallarni bajaring: 1. Mahsulotlarni tayyorlash Guruchni oxirgi suvi tiniq bo'lguncha yuving. Sarimsoq chinnigullarini tozalang, lekin ularni ajratmang. 3 ta piyoz va sabzini tozalang, piyozni yarim halqalarga, sabzini esa ingichka chiziqlarga kesib oling. 2. Zirvakni...
Ostona: Bir osh palov qancha turadi?
Amal qilish muddati: 2026-yil 14-sentabr Manba: “Caravan Info” axborot agentligi, Ostona Qisqa Sentabr oyida Karavan Info oziq-ovqat narxlarining o'zgarishini va aholining xarid qobiliyatini kuzatishning oddiy usuli bo'lgan "Plov indeksi"ni ishga tushirmoqda. Ostonada bir oshpaz palovning o'rtacha narxi (8-10 porsiya) taxminan 9200 tengeni (har bir porsiya uchun taxminan 920 tenge) tashkil...
Palov tarixi: uni kim ixtiro qilgan, qaerdan kelib chiqqan va nima uchun u shunday nomlangan
Palov pishirilgan qozonda tortiladi. Rasm: Karavan Info axborot agentligi tahririyati tomonidan yaratilgan sun'iy intellekt. Amal qilish muddati: 2026-yil 14-sentabr Ma'lumotnoma materiallari. Tarixiy va madaniy asos. Qisqa Palov uzoq tarixga ega bo'lib, birinchi oshpazlik kitoblaridan ancha oldin boshlangan. Guruch bu mintaqaga bir necha asrlar davomida sharqdan kelgan. Uni har bir don...
Beshta mintaqa, beshta ta'm: Tojikiston bo'ylab asosiy milliy taom – oshi palovni tayyorlash an'analari bo'ylab sayohat
Surat: Asia-Plus Panjikent: Loydan tayyorlangan pechning xushbo'y hidi bilan palov Panjikent palovi Tojikistonning shimoli-g'arbiy qismidagi oshpazlikning o'ziga xos taomlaridan biridir. Uning o'ziga xosligi mahalliy oshpazlik an'analari va o'ziga xos masalliqlar tanlovi bilan shakllanadi. Pishirish uchun ular an'anaviy ravishda O'zbekiston yoki Xo'jandning chegara hududlaridan olib kelinadigan "zardchuba" deb nomlangan sariq sabzidan...