آستانه، ۶ اکتبر ۲۰۲۶ – خبرگزاری کاروان اینفو. جشنواره نان ۲۰۲۶ که توسط سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) در قزاقستان به طور مشترک با وزارت کشاورزی برگزار شد، در آستانه برگزار شد. این رویداد که همزمان با روز جهانی غذا ۲۰۲۶ بود، در دانشگاه تحقیقات کشاورزی قزاقستان، سیفولین، برگزار شد.
این جشنواره نمایندگانی از هیئت‌های دیپلماتیک مجارستان، لهستان، اسلواکی، جمهوری چک، بلژیک، آلمان و برزیل را که عناصری از فرهنگ غذایی و سنت‌های نان کشورهای خود را ارائه می‌دادند، و همچنین نمایندگانی از سازمان ملل و سازمان‌های بین‌المللی، کشاورزان، تولیدکنندگان کشاورزی، دانشمندان، اصلاح نباتات، تولیدکنندگان بذر و غذا و دانشجویان را گرد هم آورد. ایده اصلی، نشان دادن سفر غذا «از بذر و خاک تا نان و سفره ما» بود و بر نقش علم، بذرهای باکیفیت، فناوری‌های مدرن، نیروی کار کشاورزی و مشارکت‌های مؤثر در تضمین امنیت غذایی تأکید داشت.
معاون وزیر کشاورزی، یرمک کنژخانولی، با اشاره به ابتکار «گونه‌ها و بذرهای قزاقستان» که به عنوان بخشی از برنامه مشارکت فائو و قزاقستان اجرا می‌شود، خاطرنشان کرد: «این رویداد از اهمیت بالایی برخوردار است زیرا به وضوح سفر نان – از خاک و بذر تا سفره ما – را نشان می‌دهد. پشت هر قرص نان، کار دانشمندان، کشاورزان و فرآوری‌کنندگان نهفته است. این جشنواره توجه عموم را به این کار جلب می‌کند و من مطمئنم که به بستری مؤثر برای گفتگو بین علم، تولیدکنندگان و شرکا تبدیل خواهد شد.»
به گفته وی، نوسازی اصلاح نژاد و تولید بذر، معرفی فناوری‌های مدرن و بهبود کیفیت بذر، کلید افزایش عملکرد محصول و پایداری تولید کشاورزی هستند. معاون وزیر خاطرنشان کرد: «قزاقستان دو سال متوالی است که رکورد عملکرد را ثبت می‌کند. به طور متوسط، ما تقریباً ۲۷ میلیون تن غلات برداشت می‌کنیم و فصل گذشته، صادرات غلات به ۱۵.۵ میلیون تن رسید.»
ژانیل بوزایوا، هماهنگ‌کننده برنامه‌های فائو در قزاقستان، تأکید کرد: «نان چیزی بیش از یک محصول غذایی است. پشت هر قرص نان، کار زیادی نهفته است – از کشاورزی که غلات را پرورش می‌دهد، از دانشمندی که فناوری‌های مدرن را توسعه می‌دهد و از نانوایی که غلات را به نان تبدیل می‌کند. بنابراین، نان نمادی شگفت‌انگیز از یک سیستم غذایی مشترک است که مردم، علم، کشاورزی و دولت را متحد می‌کند.» او به نقش مهم آموزش، علم و نسل جوان در توسعه بخش کشاورزی قزاقستان اشاره کرد.
یکی از مکان‌های اصلی جشنواره، منطقه «بذر و نوآوری» بود که به گونه‌های داخلی، تولید بذر مدرن و راه‌حل‌های نوآورانه کشاورزی اختصاص داشت. در منطقه «گندم و نان»، شرکت‌کنندگان توانستند فرآیند را از دانه تا آرد و محصول نهایی ردیابی کنند، محصولات تولیدکنندگان داخلی را بررسی کنند و در مورد نقش علم و فناوری در تولید مواد غذایی بیاموزند. یکی از ویژگی‌های خاص این برنامه، جشنواره بورساک (یک غذای سنتی قزاق) بود. مهمانان شاهد تهیه این غذا در یک دیگ بزرگ بودند و درباره تاریخ و اهمیت فرهنگی بورساک‌ها بیشتر آموختند. یک منطقه تعاملی برای کودکان و خانواده‌ها شامل مسابقه نقاشی با عنوان «غذای آینده من»، کارگاه‌های تزئین نان و بازی‌هایی مختص به دانه‌ها و غلات بود. برنامه فرهنگی شامل موسیقی سنتی قزاق، اجراهای زنده، رقص و نمایش‌های جوانان بود.
تولیدکنندگان و کارآفرینان قزاقستانی محصولات خود را در این جشنواره ارائه کردند. مهمانان توانستند طیف وسیعی از محصولات کشاورزی و غذایی تولید شده در قزاقستان را ببینند.
عکس : وزارت کشاورزی جمهوری قزاقستان