Ҳар сол 15 декабр Дар ҳамаи кишварҳое, ки мақоми истеҳсолкунандагони пешрафтаи чойи ҷаҳонро доранд, Рӯзи чой (англ. Tea Day) – иди яке аз қадимтарин ва солимтарин нӯшокиҳои Рӯи Замин.
Мақсади Имрӯза ҷалби таваҷҷӯҳи ҳукуматҳо ва шаҳрвандон ба мушкилоти фурӯши чой, робитаи байни фурӯши чой ва вазъи кормандони истеҳсолоти чой, истеҳсолкунандагон ва истеъмолкунандагони хурд мебошад. Ва, албатта, – маъмулгардонии ин нӯшокӣ.
Рӯзи чойро асосан кишварҳое ҷашн мегиранд, ки дар иқтисодиети онҳо мақола дар бораи истеҳсоли чой яке аз ҷойҳои асосии Онҳоро Ишғол мекунад: Ҳиндустон, Шри Ланка, Бангладеш, Непал, Чин, Ветнам, Индонезия, Кения, Малайзия, Уганда, Танзания.
Имрӯз дар ҷаҳон тақрибан 3000 навъҳои гуногуни чой мавҷуданд. Баъзе намудҳои чой аз навъҳои гуногун иборат мебошанд, ки бо ҳам омехта шудаанд чунин намудҳои чойро бленд е купаж меноманд.
Ҳама чойҳое, ки ҳамчун чой тасниф карда мешаванд, бояд аз баргҳои растании Camellia sinensis пайдо шаванд. Баъзеҳо иштибоҳан ҳар нӯшокиеро, ки бояд дар оби гарм пухта шавад, “чой” меноманд, гарчанде ки на ҳамаи онҳо дар таркиб баргҳои чой доранд. Нӯшокиҳое, ки дар таркиби алаф мавҷуданд (масалан, наъно е чӯбча), мева, буттамева, гул ва ғайра нӯшокии гиеҳӣ мебошанд.
То миенаи асри XVII тамоми чойи чинӣ сабз буд. Бо рушди тиҷорати хориҷӣ, истеҳсолкунандагони чинӣ дарефтанд, ки онҳо метавонанд баргҳои чойро тавассути раванди ферментатсия нигоҳ доранд.
Дар ҷаҳон ҳар сония 15 ҳазор пиела чой нӯшида мешавад. Дар як рӯз ба ҳисоби миена дар ҷаҳон 3,7 миллиард пиела менӯшанд!
Амрикоиҳо бори аввал чойи яхро дар намоишгоҳи Умумиҷаҳонии Соли 1904 Дар Сент-Луис чашиданд. Фурӯшандаи чой, ки дар намоишгоҳ иштирок мекард, ният дошт, ки ба меҳмонон намунаҳои ройгони чойи гармро тақсим кунад. Вақте ки гармӣ фаро расид, ҳеҷ кас ҳатто намехост ба сӯи нӯшокии гарм нигоҳ кунад. Барои он ки сӯхта нашавад, ӯ фикр кард, ки ба чойи пухтааш яхҳои зиед партояд. Мизоҷон барои санҷидани ин ихтирои аслӣ саф кашиданд. Имрӯз, амрикоиҳо ҳамасола тақрибан 50 миллиард стакан чойи яхкардашуда менӯшанд, ки ин беш аз 80% тамоми чойи ДАР ИМА истеъмолшуда мебошад.
Манбаъ: сайт https://caravan-info.kg/
Тарҷума бо Истифода Аз Тарҷумони Yandex