Душанбе, 2026 жылғы 15 сәуір — Karavan Info ақпараттық агенттігі. 14 сәуірде Турсунзадеде Тәжікстан Республикасы Үкіметі жанындағы Әйелдер және отбасы істері комитетінің өкілдері қатысқан ұлттық «Үздік үй шаруасындағы әйел» байқауының қалалық кезеңі өтті. Сегізінші жылында өткізіліп келе жатқан байқау қарапайым аспаздық байқаудан әлдеқайда дамып, ұлттық дәстүрлерді, отбасылық құндылықтарды және тәжік үйінің мәдениетін сақтаудың маңызды алаңына айналды.

Ұйымдастырушылар бұл тек тамақ дайындау ғана емес, сонымен қатар кең ауқымды мақсатқа бағытталғанын атап өтеді: отбасы мен қоғамда әйелдерге деген құрметті арттыру, отбасылық мәдениетті арттыру, қыздарды тәуелсіз өмірге дайындау және тәжік дастарханымен байланысты ұлттық эстетиканы жаңғырту. Осы рухта байқау қоғамның рухани және мәдени негіздерін нығайтуға бағытталған ауқымды күш-жігердің бір бөлігіне айналады.

Мұндай бастамалардың маңыздылығы әсіресе бүгінде дәстүрлі дағдылар көбінесе қазіргі өмірдің стандартталған әдеттеріне жол берген кезде байқалады. Сондықтан «Ең үздік үй шаруасындағы әйел» сияқты байқаулар тек білім беру ғана емес, сонымен қатар педагогикалық функцияны да атқарады. Олар үй шаруасына маңызды мәдени құндылық ретінде назар аудартады және аспаздық шеберліктің ұсақ-түйек емес, ұлттық бірегейліктің элементі екенін атап көрсетеді.

Байқауда ұлттық және жергілікті тағамдардың ең үздік үлгілерін сақтауға және насихаттауға ерекше назар аударылады. Қатысушылар тағамдарды, салаттарды, дәстүрлі тағамдарды және әдемі дастархан жаю шеберліктерін көрсетеді. Тек дәм ғана емес, сонымен қатар қонақжайлылық рухын, дәлдікті, эстетиканы және жергілікті дәстүрлерді білуді жеткізе білу де маңызды.

Іс-шарада атап өтілгендей, мұндай ұлттық байқаулардың негізгі мақсаттарының бірі — әйелдер мен қыздардың жоғалған немесе ұмытылған ұлттық және жергілікті рецепттерді қайта жаңғыртуға қызығушылығын ояту, сондай-ақ кафелерде, асханаларда және мейрамханаларда дәстүрлі тағамдарды дайындау тәжірибесін кеңейту. Бұл байқауға практикалық мақсат береді: ол тек мұраны сақтауға ғана емес, сонымен қатар жаңа жұмыс орындарын құруға және әйелдерді кәсіпкерлік пен аспаздық қызметке тартуға көмектеседі.

Турсунзаде үшін байқаудың қалалық кезеңін өткізу ұлттық дәстүрлердің мұрағаттар мен мұражайларда емес, күнделікті тәжірибеде – отбасында, ас үйде, дастархан басында, тәжірибені ұрпақтан-ұрпаққа мұқият жеткізу мүмкіндігінде өмір сүретінін тағы бір еске салды. Міне, осындай іс-шаралардың басты құндылығы осында: олар мәдени жадты қазіргі уақытпен байланыстырады және оны болашақтың бір бөлігіне айналдырады.

Фото: Тәжікстан Республикасы Үкіметі жанындағы Әйелдер және отбасы істері комитеті