Душанбе, 2026-жылдын 15-апрели — Karavan Info маалымат агенттиги. 14-апрелде Турсунзаде шаарында Тажикстан Республикасынын Өкмөтүнө караштуу Аялдар жана үй-бүлө иштери боюнча комитеттин өкүлдөрү катышкан улуттук "Мыкты үй кожойкеси" сынагынын шаардык этабы өттү. Сегизинчи жылында өткөрүлүп жаткан бул сынак жөнөкөй ашпозчулук сынагынан чыгып, улуттук салттарды, үй-бүлөлүк баалуулуктарды жана тажик үйүнүн маданиятын сактоо үчүн маанилүү аянтчага айланды.
Уюштуруучулар бул жөн гана тамак жасоо эмес, ошондой эле кеңири максатты көздөй турганын баса белгилешет — үй-бүлөдө жана коомдо аялдарга болгон урматтоону жогорулатуу, үй-бүлөлүк маданиятты жогорулатуу, кыздарды өз алдынча жашоого даярдоо жана тажик дасторкону менен байланышкан улуттук эстетиканы жандандыруу. Ушул рухта мелдеш коомдун руханий жана маданий пайдубалын чыңдоо боюнча кеңири аракеттердин бир бөлүгүнө айланат.
Мындай демилгелердин мааниси бүгүнкү күндө өзгөчө байкалууда, анткени салттуу көндүмдөр көбүнчө заманбап жашоонун стандартташтырылган адаттарына жол берип жатат. Ошондуктан "Эң мыкты үй кожойкеси" сыяктуу сынактар билим берүү гана эмес, педагогикалык функцияны да аткарат. Алар үй жумуштарына маанилүү маданий баалуулук катары көңүл бурууну жаңыртып, кулинардык мыктылык майда-чүйдө нерсе эмес, улуттук өзгөчөлүктүн элементи экенин баса белгилейт.
Сынак улуттук жана жергиликтүү ашкананын эң мыкты үлгүлөрүн сактоого жана жайылтууга өзгөчө басым жасайт. Катышуучулар тамактарды, салаттарды, салттуу даамдарды жана кооз дасторкон жайуу чеберчилигин көрсөтүшөт. Эң негизгиси даам гана эмес, меймандостук рухун, тактыкты, эстетиканы жана жергиликтүү каада-салттарды билүү жөндөмү да маанилүү.
Иш-чарада белгиленгендей, мындай улуттук мелдештердин негизги максаттарынын бири – аялдардын жана кыздардын жоголгон же унутулган улуттук жана жергиликтүү рецепттерди кайра жандандырууга болгон кызыгуусун арттыруу, ошондой эле кафелерде, ашканаларда жана ресторандарда салттуу тамактарды даярдоо практикасын кеңейтүү. Бул мелдешке практикалык максат берет: ал мурасты сактоого гана жардам бербестен, жаңы жумуш орундарын түзүп, аялдарды ишкердикке жана кулинардык иш-аракеттерге тартат.
Турсунзаде үчүн сынактын шаардык этабын өткөрүү улуттук салттар архивдерде жана музейлерде эмес, күнүмдүк практикада — үй-бүлөдө, ашканада, дасторкондо, тажрыйбаны муундан муунга кылдаттык менен өткөрүп берүү жөндөмүндө жашай тургандыгын дагы бир жолу эскертти. Дал ушул сыяктуу иш-чаралардын негизги баалуулугу: алар маданий эс тутумду азыркы учур менен байланыштырып, аны келечектин бир бөлүгүнө айландырат.
Сүрөт: Тажикстан Республикасынын Өкмөтүнө караштуу Аялдар жана үй-бүлө иштери боюнча комитет