پلو افغانی، به سبک دوشنبه
دستور پخت و روش تهیه این پلو با نسخه کلاسیک تاجیکی کاملاً متفاوت است: سیر خرد شده نازک به همراه پیاز و هویج به همان مقدار به زیرواک اضافه میشود.
و البته، به جای مقدار معمول گوشت برای تاجیکها، پلوی افغانی با مقدار زیادی گوشت درست میشود که طعمی کاملاً متفاوت و غنیتر به غذا میدهد.
علاوه بر گوشت اصلی، برای تهیه پلو افغانی به موارد زیر نیاز خواهید داشت:
- هویج و پیاز
- نمک و شکر
- مخلوط ادویه گرام ماسالا و زردچوبه
- یک مشت میوه خشک (زردآلو خشک، کشمش یا آلو – به دلخواه)
- آجیل (بادام، پسته یا بادام هندی – انتخاب شما)
- روغن آفتابگردان