Afgʻon palovi, Dushanbe uslubida

Ushbu palovning retsepti va tayyorlash texnikasi klassik tojikcha versiyasidan ancha farq qiladi: zirvakga piyoz va sabzi bilan birga yupqa to'g'ralgan sarimsoq bir xil miqdorda qo'shiladi.

Va, albatta, tojiklar uchun odatiy go'sht miqdori o'rniga, afg'on palovi juda ko'p miqdorda tayyorlanadi, bu esa taomga butunlay boshqacha, boy ta'm beradi.

Asosiy go'shtdan tashqari, afg'on palovini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Sabzi va piyoz
Tuz va shakar
Garam masala ziravorlar aralashmasi va zerdeçal
Bir hovuch quritilgan mevalar (quritilgan o'rik, mayiz yoki olxo'ri – sizning xohishingiz)
Yong'oqlar (bodom, pista yoki kaju yong'oqlari – sizning tanlovingiz)
Kungaboqar yog'i